Bocconcino di prosciutto Una vera tentazione…
Coppiette Tagli pregiati del suino, inizialmete prodotti con carne di cavallo. Sono prodotte utilizzando a volte i filetti, rombo e prosciutto. Insaporite con peperoncino, vengono poi essiccate naturalmente. Da consumarsi con un buon bicchiere di vino rosso o Romanella di Ariccia.
Guanciale Il guanciale viene sapientemente condito con pepe o peperoncino.
Le nostre carni Le carni dei FRATELLI AZZOCCHI sono esclusivamente carni di suini italiani, selezionati e controllati personalmente dai nostri veterinari.
Lonza Prodotto stagionato di primissima qualità. Si ricava con le parti più buone e genuine del maiale e rappresenta uno dei prodotti più noti alla degustazione locale.Talvolta arricchito con finocchietto selvatico.
Pancetta Prodotto genuino e nostrano. Vengono spesso aromatizzate con aglio e semi di finocchio, e vengono stagionate.
Di gusto sapido e deciso.
Tagliata a cubetti viene impiegata nella preparazione di frittate e salsa per condire la pasta.
Porchetta di Ariccia La famiglia Azzocchi è una delle prime ad aver prodotto la famosissima PORCHETTA D'ARICCIA.
Preparati La grande passione e sapienza dei FRATELLI AZZOCCHI trova la più grande inspirazione nella produzione dei propri PREPARATI. Un mix di genuinità e bontà, che racchiude nel gusto raffinato tutto ciò che di buono la tradizione ci ha tramandato nel corso del tempo.
Prosciutto di Bassiano Il termine prosciutto si riferisce a un taglio del maiale
Salamino È il prodotto più noto della salumeria regionale, conosciuto e apprezzato ovunque. FRATELLI AZZOCCHI lo fa secondo un’antica tradizione impiegando carni scelte di suini provenienti da allevamenti propri, seguendo un'antica ricetta che si tramanda di padre in figlio.
Salsicce fresche Tipico prodotto Italiano, mantengono sempre il loro gusto sopraffino e casareccio. I FRATELLI AZZOCCHI sono sempre attenti al gusto mettendo particolare cura nella sua preparazione, variando con le loro tradizionali ricette: Piccanti, al finocchio, dolci, di prosciutto etc. Resta solo l'imbarazzo della scelta.
Tronchetto Simile alla porchetta, il tronchetto si differenzia soprattutto per il tipo di utilizzo.
Zampi Cotti Non meno gustosi della porchetta derivano dalla lavorazione della stessa. Vengono sapientemente insaporiti e conditi con aggiunta di limone.
